日本No.1人氣班戟店　A Happy Pancake進駐銅鑼灣【有片】

日本班戟店愈開愈有，最新鮮熱辣的是開在銅鑼灣利園的幸福班戟店A Happy Pancake(28/9正式開業)。日本班戟店A Happy Pancake亦曾經登上2016年Yahoo! 搜尋大獎甜品部的第一位，日本班戟店A Happy Pancake在社交媒體亦持續人氣沸騰。

去片：

喻為「能吃下的幸福」

A Happy Pancake於2014年中在大阪開首店，翌年7月旋即在東京班戟激戰區表參道開設分店，火速成為城中熱點，至今各分店仍會經常出現人龍。開業短短4年間已在日本國內坐擁24間分店，香港店是首次於海外開設的分店。

香港店的裝潢氛圍與日本店大致相同。香港店另設有戶外露台，景觀不錯。

▲ 幸福班戟 $108：招牌原味必試。(圖片餐廳提供)

A Happy Pancake都是以那種充滿空氣感和無限軟綿的口感俘虜不少日本人芳心，他們會形容為是「能吃下的幸福」。還特別帶來有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿口味，新店限定，只供應兩周而已。

▲ 有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿口味$138，新店限定，只供應兩周。（攝影：Florence）

最鬆軟之秘密

為確保每件班戟的完美，即叫即做，耐心等候20分鐘是必然的。因為店子是不會採用泡打粉，也不會預先準備好粉漿，因為這樣做會使蛋白霜內的空氣很快流失，無法營造出那獨有的空氣感。

而且煎班戟時亦要注意煎pan的溫度，溫度過高就無法令班戟膨脹，溫度過低也無法將班戟煎熟，需拿捏準確，一刻不能鬆懈。將班㦸反轉另一面，便可合蓋焗。

▲ 即時烘製，需時20分鐘，全人手製作。(圖片餐廳提供)

至於選料方面，店子都不會馬，採用日本雞蛋、小麥粉、紐西蘭最高級麥蘆卡蜂蜜和以北海道鮮奶製成的發酵牛油製成蜂蜜牛油，吃班戟時再按喜好加入蜂蜜牛油或糖漿，嘗嘗只此一家的幸福鬆軟感吧。

▲ 時令鮮果班㦸$138，配上鮮忌廉及時令水果，色彩繽紛。（攝影：Florence）

▲ 全麥班戟配鬆軟奄列$98：鹹食班戟有4款，這個作為早或午餐，都美味。

INFO
A Happy Pancake
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號舖
電話：2338 4315
營業時間：10am-10pm (只9月28日11:30am開始營業)